علاوه بر این، مواد آنتی اکسیدانی و ضد التهابی متعدد موجود در خیارشور با رادیکال های آزاد مقابله می کند و در نتیجه از پیری سلولی جلوگیری می کند.
در میان مواد ضد التهابی، فلاونوئیدها را می‌یابیم که برای از دست دادن حافظه بسیار مفید هستند.
در خیارشور چیست؟
از جمله خواص مفید خیارشور به محتوای آن نیز اشاره می کنیم:
پتاسیم، یک ماده معدنی موجود در خیارشور حلب یک و یک که به دفع مایعات اضافی کمک می کند و به حفظ فشار خون کمک می کند.
در واقع، خیارشور دقیقاً به دلیل اینکه سرشار از پتاسیم و سدیم کم است، در وجود فشار خون بالا بسیار مفید است.
ویتامین K دارای عملکرد مهم ضد خونریزی است و بیش از همه در پوست بیرونی متمرکز است.
فولات ها برای رشد و عملکرد سلولی و سنتز هموگلوبین بسیار مهم هستند.
ویتامین C با آنتی اکسیدان و عملکرد سیستم ایمنی را پشتیبانی می کند.
فسفر جزء مهمی از ساختار برخی پروتئین ها است و نقش اساسی در مکانیسم های ترمیم سلولی دارد.
به طور خلاصه، ما در مورد یک غذای غنی از ویتامین ها، نمک های معدنی و مواد متعدد صحبت می کنیم که آن را به یک متحد عالی برای اطمینان از عملکرد صحیح سلولی تبدیل می کند.
تصادفی نیست که در زمان رومیان شناخته شده بود و نه تنها به عنوان غذا بلکه به عنوان یک لوازم آرایشی نیز استفاده می شد.
در واقع، خیارشور دارای pH یکسانی با بافت‌های اپیتلیال است، بنابراین به سد پوستی اجازه می‌دهد در هنگام تماس با فرآورده‌های مبتنی بر خیارشور بازسازی شود.
برای برخی افراد ممکن است هضم خیارشور مشکل باشد، در این مورد همیشه توصیه می شود پوست آن را جدا کرده، ورقه ای برش دهید، مقداری نمک به آن اضافه کنید و اجازه دهید حدود سی دقیقه آبکش شود.
همچنین خرید خیارشورهایی که خیلی بزرگ نباشند بسیار مهم است تا مقدار زیادی دانه نداشته باشند که اغلب می تواند برای کسانی که از روده تحریک پذیر رنج می برند ناراحتی ایجاد کند.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.